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除了米面這些都是主食～曉暢主食如何吃嗎？
2024-06-20 15:23:55
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返回列表 方便點(diǎn)，記住四句話：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養(yǎng)分基石。 主食，便是一天中最合鍵的食品。咱們每天所吃的食品分為6大類(lèi)：谷薯類(lèi)、果蔬類(lèi)、魚(yú)肉蛋類(lèi)、奶豆堅(jiān)果類(lèi)、糖鹽油和水。谷薯類(lèi)食品碳水化合物含量高，是供給身體能量的合鍵起原，稱(chēng)為主食。 谷類(lèi)食品（生、干）含碳水化合物（淀粉）約75～80%，卵白質(zhì)約7～10%。全谷物的谷皮、糊粉層和胚芽中含有含有充足的維生素B和百般礦物質(zhì)，精造從此（如精米、精造面粉）這些養(yǎng)分因素的含量省略。 薯類(lèi)食品是少少根莖類(lèi)作物的塊根、塊莖。包含：紅薯、紫薯、馬鈴薯、芋艿、山藥、藕等。 生鮮薯類(lèi)食品的碳水含量約為谷類(lèi)食品的1/3～1/4，蒸熟的紅薯、馬鈴薯與無(wú)別重量的熟米飯比擬，熱量約少一半，是以用薯類(lèi)取代一個(gè)人米飯和面食，有利于減重。 但假使造成薯干、薯粉、粉條等從此，其碳水含量與谷類(lèi)（生、干）宛如。假使正在加工歷程中增添糖和油，如薯?xiàng)l、薯片等，則熱量將更高。 薯類(lèi)食品含有更多的鉀、維生素B和纖維素，并含有谷類(lèi)中沒(méi)有的維生素C和胡蘿卜素。煮熟的薯類(lèi)食品其含鉀量是熟米飯的20～30倍，維生素B是2～4倍，炊事纖維是2～5倍。 除了大豆以表的其他豆類(lèi)都?xì)w為雜豆類(lèi)，包含：紅豆、綠豆主食、缸豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等。 雜豆（干、生）含碳水化合物約55～60%，是以行為主食。雜豆卵白質(zhì)含量約20～25%，含有充足的維生素B和鈣、磷、鐵。 雜豆還含有充足的低聚糖和炊事纖維。低聚糖不行正在幼腸中被消化和應(yīng)用，可加添飽腹感且不升血糖，還可能改革腸道菌群。纖維素能改革便秘，又有降脂效力。 ?。?）進(jìn)食應(yīng)適量。成年人每天攝入谷薯類(lèi)食品（生重）250～400g，即半斤～八兩。此中：谷類(lèi)和雜豆200～300g（4～6兩），薯類(lèi)50～100g（即1～2兩）。 （3）天天有全谷和雜豆。每天攝入全谷物和雜豆類(lèi)50～150g（即1～3兩）。 ?。?）正在本質(zhì)生涯中，全谷物和雜豆可每天吃一次，燒飯時(shí)正在白米中插手一把全谷和雜豆，或用全谷做粥、米糊等，雜豆可做成各式主食、豆餡、芽菜及菜肴。 （5）薯類(lèi)可蒸、煮后直接作主食吃，或插手饅頭、面條、米飯中。山藥、馬鈴薯、藕等行為菜肴時(shí)，攝入量應(yīng)計(jì)入主食之中。 方便點(diǎn)，記住四句話：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養(yǎng)分基石。除了米面這些都是主食～曉暢主食如何吃嗎？
