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中澤手工陶藝——淺敘柴燒茶具順應(yīng)沖泡的茶
2024-07-17 16:28:16
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返回列表 h3柴燒茶具規(guī)范特質(zhì):br1. 擁有肯定軟化水質(zhì)效力，茶入口時(shí)更為綿柔。br2. 激起茶香，茶滋味尤其香醇。br3. 較強(qiáng)的透氣性與吸附性。br/h3 h3來(lái)因:bra, 陶土自身特有的透氣性;brb, 柴窯燒造后的天然落灰釉是“能夠呼吸 的釉”br/h3 h3上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教師，憑據(jù)茶葉加工工藝分別將茶葉分為六大茶類(lèi):綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶/h3 h3適合柴燒茶具沖泡的茶有如下（不無(wú)缺之處請(qǐng)能手指揮增加）/h3 h3一、白茶——老白茶適合沖泡 日常白茶微發(fā)酵，經(jīng)兩三天純自然醞釀而成，不推進(jìn)也不壓抑茶多酚氧化。如白毫銀針、白牡丹等。不適合沖泡 老白茶，即儲(chǔ)存多年的白茶（指正在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，10-20年），正在這個(gè)進(jìn)程中，茶葉內(nèi)部因素平緩爆發(fā)著轉(zhuǎn)變:香氣因素逐步揮發(fā)，湯色逐步變紅，味道變得醇和，茶性也逐步由涼轉(zhuǎn)溫。如，福鼎老白茶。適合沖泡br/h3 h3二、青茶——此中發(fā)酵水準(zhǔn)高的青茶、炭焙型青茶、武夷巖茶等適合沖泡bra.發(fā)酵水準(zhǔn)高的青茶:青茶也稱(chēng)烏龍茶，烏龍茶品種繁多，發(fā)酵水準(zhǔn)都紛歧律。正在烏龍茶中發(fā)酵水準(zhǔn)最輕的包種茶親切綠茶了，不適合柴燒茶具沖泡。而發(fā)酵水準(zhǔn)最重的東方佳麗茶疾親切紅茶了，適合沖泡。 b.炭焙型青茶:如炭焙鐵觀音。正在古板半發(fā)酵鐵觀音的根蒂上，柴炭再次舉辦5-12幼時(shí)炭焙時(shí)期。特質(zhì):回甘稀少，有怪異口感，品味之后喉嚨暢爽，帶有劇猛火香味。，沖泡之后其茶色湯水深黃。適合柴燒茶具沖泡。 c.武夷巖茶:雖屬于烏龍茶，但滋味霸道而濃烈，茶湯色澤深刻。對(duì)待柴燒茶具的吸附性擁有自然抵御功用，并能與之聯(lián)絡(luò)，使正本偏硬偏濃的茶湯趨于軟化，尤其溫潤(rùn)順口沖泡。其它，吸附性還能存儲(chǔ)巖茶的茶香，好久行使不沏茶也能咀嚼茶具上繚繞的茶香。 /h3 h3三、紅茶 全發(fā)酵，茶湯紅亮。加工進(jìn)程中萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了推進(jìn)紅茶中的茶多酚氧化。適合沖泡，如:祁門(mén)紅茶、滇紅、正山幼種等/h3 h3四、黑茶 同樣是推進(jìn)茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)改革的茶，黑茶和紅茶分別正在于:紅茶的酶促反映動(dòng)力來(lái)自茶本身的酶，而黑茶來(lái)自微生物出現(xiàn)的酶。因此黑茶稱(chēng)之為壓抑茶葉本身酶活而推進(jìn)微生物舉止的后發(fā)酵茶。黑茶倘使是粗老的原料能夠煮著喝，嫩的原料能夠用100℃滾水沖泡喝。適合柴燒茶具沖泡，如云南普洱，安化黑茶等/h3 h3煮白石，泛綠云，一瓢細(xì)酌邀桐君/h3 h3我唯有一杯茶，等著你的一首詩(shī)！/h3中澤手工陶藝——淺敘柴燒茶具順應(yīng)沖泡的茶
