新聞中心News 
中國人的主食畢竟是什么？
2024-06-11 23:24:46
瀏覽次數(shù)：
次
返回列表 pg娛樂電子游戲東北、華東、華南和西南區(qū)域的主食是米，而且西南區(qū)域主食神日常地簡單，只要米。 【結(jié)論二】西南區(qū)域吃米的頻率最高。西北區(qū)域吃米頻率最低。華東區(qū)域吃饅頭的頻率最高。西北區(qū)域吃面頻率最高。 從以上的這些統(tǒng)計中咱們能夠看出，幾個區(qū)域之間的飲食是相像的，差異并沒有那么大，這時期咱們須要比擬各組之間是否存正在差別。 【結(jié)論三】憑據(jù)T檢查的結(jié)果，中國的主食領(lǐng)土重要分為三大塊：西北和華北區(qū)域以面食（45%）和米飯（39%）為主食主食。華北、華東、華南以米飯為主食（80%），饅頭（10%）和面食（10%）為輔。西南區(qū)域僅以米飯為主食（100%）。 【結(jié)論四】除了米飯，華東、華南、西南和西北區(qū)域的人們最常吃的是面條/面食。華北區(qū)域與其他區(qū)域區(qū)別，第二主食是米飯。華東區(qū)域的主食類型最多，飲食民俗正在該區(qū)域內(nèi)差異較大。西南區(qū)域主食類型起碼。 1、為什么東北、華東、華南和西南區(qū)域的主食是米，西北區(qū)域主食是面，華北區(qū)域米飯/粥和面條/面食不分高下【結(jié)論一】？ 中國水稻的潛正在散布區(qū)重要位于東北區(qū)域東部、環(huán)渤海的京津唐區(qū)域、山東、河南，陜西中南部，四川盆地，長江中下游及其以南的遠大區(qū)域和山西、西藏個別等區(qū)域（段居琦，周廣勝，2011）。 兩幅圖片的最大相差是正在西藏區(qū)域，西藏并不適合種植水稻。Gourmet 君翻閱了全部的問卷，發(fā)明并沒有西藏區(qū)域的人參加此次考察，因此西藏區(qū)域被消滅正在表。 中國幼麥主產(chǎn)區(qū)也重要種植冬幼麥, 其種植面積較大的省份順次為河南、山東主食、河北、安徽、江蘇、四川、陜西、甘肅、山西和湖北, 約占宇宙幼麥總面積的88 .27 %。栽培春幼麥的重要省份(自治區(qū))有內(nèi)蒙古、甘肅、黑龍江、新疆主食、寧夏、青海、遼寧、西藏、吉林等, 個中以內(nèi)蒙古、甘肅兩省區(qū)面積最大, 新疆單產(chǎn)最高（趙廣才，2010）。 上圖的淺黃域是以面食為主食的區(qū)域，下圖是幼麥種植區(qū)域。兩者的重合度也極其地高。以面食為主食的區(qū)域齊備都是幼麥的種植區(qū)域。 各個區(qū)域種植的作物與食用的頻率之間也有親昵的聯(lián)絡(luò)。比方東北區(qū)域既種水稻又種幼麥，食用米飯的頻率就低于華東、華南只種水稻的的區(qū)域。 Gourmet 君查閱了問卷，發(fā)明大都挑選以饅頭為主食的考察者來自山東和江蘇。 山東大饅頭多人都真切，而江蘇北部的飲食民俗也偏北方，這就能夠注解為什么華東區(qū)域有那么多人吃饅頭。 而且Gourmet 君發(fā)明河南和山東的答卷與華東其他區(qū)域和華南其他區(qū)域回復有很明顯的區(qū)別，因此以為河南和山東該當正在飲食輿圖上歸到與西北和華北沿途。 而青海、西藏和新疆和港澳臺區(qū)域因為沒有人參加考察或數(shù)據(jù)被剔除，只可打問號了。最終獲得的主食領(lǐng)土如下圖。 是不是有人要問Gourmet 君，你整那么久，還不是整出了一條南北分界線。 Gourmet 君以為第一個來由是區(qū)域劃分變成的，從南方延遲到北方，變成主食類型的轉(zhuǎn)化。 第二個來由是生齒活動，華東區(qū)域是巨額農(nóng)人為流入地，生齒的活動就意味著飲食民俗的活動。 第三個來由中國人集體主食趨勢多元化。經(jīng)統(tǒng)計，我國人均大米消費量平緩低落，同時食用大米的生齒平緩加添，兩者相抵（張聲儉，2011）。越來越多的中國人正在吃大米，并不料味著越來越多的大米正在被中國人吃。每一幼我該當都深有體驗，咱們是長到必然年過后發(fā)軔接觸意面、三明治之類主食的?，F(xiàn)正在這些水貨正在也成為了很多年青人主食的一局限。華東區(qū)域的上海和廣州是西方飲食潮水奔向中國的入?？冢綖榕藕蛧H化的區(qū)域，飲食民俗也一定會特別多元化。 正在刻板印象里，四川成都的主食該當是暖鍋，云南廣西該當是米粉。可為什么你們吃的都是米飯呢！ Gourmet 君實正在找不到文件來注解這一表象，然而……你們是不是都屬老鼠？！ 段居琦，周廣勝，中國水稻潛正在散布極其天氣特性，2011，31（22）：6059-6668 張聲儉，大米的史冊、臨蓐、消費及文明，糧食與飼料工業(yè)，2011（5）：7-8 趙廣才主食，中國幼麥種植區(qū)域的生態(tài)特質(zhì)，麥類作物學報，2010，30（4）：684-686中國人的主食畢竟是什么？
